"Изготовления красного чая является нашей давней традиции. Наряду с Пуэром моя семья давно изготавливает и красный Шай Хун. Сырье тоже, что собирается с больших чайных деревьев пуэрперальной на последнем этапе сушится в горах под открытом солнцем. Вкус чая получается со своей особенной легкой кислинкой и терпкостью, а тепло и сила чая схожи с пуэром. Такой чай мы чаще пьем в холодное время года, но и теплыми вечерами он приятно освежает. Этот сорт подходит для выдержки, с годами он только набирает силу и вкус..." Ши Чжан