«Сорт чая “водяная золотая черепаха” не так знаменит за пределами Уи Шань. Рецепт его производства для нашей семьи – особая ценность. Настой чая обладает густым, плотным вкусом с ярко выраженным послевкусием, которое принято называть Уишаньской мелодией. Этот чай у нас считается особенным, не на каждый день, из-за своего сильного эффекта. От заварки к заварке листья постепенно раскрываются, придавая чаю придавая напитку уникальный, пряный оттенок печеных фруктов и цветов.» Ми Чанг