Первые зимние побеги Дун Дин улуна, высший сорт, удостоенный награды в категории «Три сливы» на конкурсе Ассоциации фермеров Лу Гу (Наньтоу), выделяется уникальной для тайваньского чая медленной и интенсивной прожаркой чая на углях фруктовых деревьев. Данный сорт взял награду «3 цветка сливы» на весеннем конкурсе 2016 в Лугу, остров Тайвань. Конкурс организован Союзом Производителей Чая Лу Гу Дун Дин, LGTTS.
Аромат сухого чая мягкий, объемный, кремовый, c волной сладких маслянистых орехов и марципана. При прогреве в посуде аромат раскрывается с сторону запеченных фруктов и полынной свежести. Яркий, объемный и увесистый вкус, без уклона в чрезмерный прогрев или зелень. Маслянистый настой с кремовой текстурой. Сильный и насыщенный. Запеченные фрукты, сладкая выпечка, орех макадамия. С аккуратными оттенками угольного прогрева и легкой, сладкой терпкостью.
Рекомендации хранения
Улун очень требователен к соблюдению правильных условий хранения. Такие факторы как свет, внешние запахи, перепады температур и постоянный доступ воздуха оказывают пагубное воздействие на данный вид чая. Улун лучше всего хранить в герметичной чайной упаковке или фарфоровой чайнице. Минимизировать воздействия внешних ароматов, перепадов температуры и доступа света. Соблюдение всех условий хранения позволит не утратить первоначальный аромат и вкус чая.
Поделитесь впечатлениями об этом чае — это поможет другим определиться с выбором