«Это один среди трех самых распространенных видов чайного куста района Уи Шань. Изготавливая этот чай, я стараюсь придать ему дополнительный оттенок огня, что отражается в его сухом аромате и темно-красном настое. Главное при этом сохранить особенный вкус чайного листа. Наши сборщики собирают Шуй Сянь чуть раньше других чаев, когда молодые листья еще максимально наполнены соком, в итоге вкус чая получается насыщенным и ярким, с присущим улунам из Уи Шань послевкусием.» Ми Чанг