«Чайные почки собираются ранней весной. Красный чай с преобладанием почек, получается уникальный, нежный и медовый на вкус. Прогрев чайного листа моя семья традиционно производит вручную и только на древесно сырье. Мы считаем, что таким образом, максимально сохраняется чайный сок - сладкий, природный вкус. Цзинь Цзюнь Мэй традиционно в нашем регионе принято считать пробуждающим и прогревающим чаем. Он гармоничен в аромате и уникален во вкусе». Чжи Юй
"Золотые Брови" (кит. 金骏眉) - знаменитый китайский красный чай с севера провинции Фуцзянь. Достаточно молодой, но заслуженно популярный сорт красного чая, история которого началась в середине 2000-х. Фуцзяньские технологи взяли за основу традиционную схему производства листовых сяочжунов, но адаптировали ее для обработки самых нежных и молодых весенних почек.
Плотный и насыщенный настой. Округлая вкусовая гамма и продолжительная сладость с оттенками пряности и трав. Сладкие и ноты ягодного сиропа на освежающем чайном послевкусии.
Прекрасно подойдет для чаепитий в середине или в конце дня. Придает медитативное состояние, ясность мыслей. Мягко пробуждает и настраивает на размеренные действия.
Рекомендации хранения
Красный чай имеет общие требования к условиям хранения. Такие факторы, как свет, внешние запахи, перепады температур и постоянный доступ воздуха оказывают пагубное воздействие на данный вид чая. Красный чай лучше всего хранить в герметичной чайной упаковке, фарфоровой или глиняной чайнице c плотной крышкой. Минимизировать воздействие внешних ароматов, перепадов температур и доступа света. Соблюдение всех условий хранения изменит вкус чая, придав ему дополнительную мягкость и глубину.
