"Изготовления красного чая является нашей давней традицией. Наряду с пуэром, моя семья давно изготавливает и красный - Шай Хун. Сырье тоже, что собирается с больших чайных деревьев, но на последнем этапе дополнительно завяливается в горах под открытом солнцем. Вкус чая получается со своей особенной легкой кислинкой и терпкостью, а тепло и сила чая остаются схожими с пуэром. Такой чай мы чаще пьем в холодное время года, но и вечерами он приятно освежает. Шай Хун можно выдерживать, с годами он только набирает силу и глубину вкуса." Ши Чжан
Вкус сбалансированный и полнотелый. Сменяющиеся ноты вкуса шу пуэра и мягко заваренного красного чая. Слегка сахаристый настой с теплым и свежим ароматом. Сливочная плотность, природная сладость и мягкая кислинка на послевкусие.
Прекрасно подойдет для чаепитий в середине и конце дня. Мягко окутывает и выравнивает общее состояние.
Рекомендации хранения
Красный чай имеет общие требования к условиям хранения. Такие факторы как свет, внешние запахи, перепады температур и постоянный доступ воздуха оказывают пагубное воздействие на данный вид чая. Красный чай лучше всего хранить в герметичной чайной упаковке, фарфоровой или глиняной чайнице c плотной крышкой. Минимизировать воздействие внешних ароматов, перепадов температур и доступа света. Соблюдение всех условий хранение изменит вкус чая, придав ему дополнительную мягкость и глубину.
